Modern – raffiniert – überraschend – exkuisit!
Das „Beluga“, der Ort wo man sich trifft, plaudert, lacht, trinkt und speist.

Küchenchef Robin Dürlewanger und Gastgeber Urs L. Marrer freuen sich, Sie in eine spannende Genusswelt zu entführen. Die Küche von Robin Dürlewanger ist inspiriert von der klassischen französischen Küche, mit mediterranen und asiatischen Einflüssen, welche Sie durch einzigartige Aromakombinationen und Geschmacksexplosionen begeistern wird.

Abgerundet wird das Genusserlebnis durch eine umfangreiche Weinkarte, die eine perfekte Symbiose zur kreativen Küche schafft.

Robin Dürlewanger, in Bern geboren und aufgewachsen, absolvierte nach der Schulzeit die Lehre als Koch im Restaurant Casino in Bern. Auf seiner beruflichen Laufbahn durchlief er verschiedene Funktionen. Als Commis de Cuisine, Chef de Partie, Sous-Chef oder Küchenchef lernte er sein Handwerk bei den besten Hotel- und Gastronomieadressen der Schweiz. Zuletzt war er 10 Jahre Küchenchef im Hotel Bären in Suhr.

Die Gastgeberfunktion und Leitung des Betriebs übernimmt Urs L. Marrer. Das Ziel ist es, kombiniert mit einer feinen Tischkultur und einer eleganten Einrichtung eine private Atmosphäre zu schaffen, in der sich die Gäste des Belugas rundum wohl fühlen.

Urs L. Marrer, aufgewachsen in Solothurn, ebenfalls gelernter Koch, absolvierte nach ein paar Wanderjahren in der Gastronomie die Hotelfachschule in Thun. Nach zahlreichen Neueröffnungen in der Gastronomie in leitenden Positionen wechselte er in den Verkauf der Gastrozulieferbranche und bildete sich weiter als Key Account MGR und Verkaufsleiter.

Mit der Eröffnung des Restaurant Beluga geht für Urs Marrer und Robin Dürlewanger, die sich schon seit knapp 30 Jahren kennen, ein lang gehegter Traum in Erfüllung.